Golosissima al cioccolato ( torta Kinder Delice )
Come mai sono cosi golosa? La risposta è sicuramente nel DNA, lo sono perché è stato geneticamente tramandato, in famiglia siamo tutti delle buone forchette ma anche molto golosi… Questa ricetta che conservo da anni. me la passò una cugina e da allora è la preferita soprattutto di mio figlio, tanto che al suo compleanno quando gli chiedo che regalo vuoi? Mi risponde; fammi la Kinder Delice 🙂 Sicuramente uno dei dolci piu apprezzati dai ragazzi, è una torta facilissima al cacaco, niente cioccolato...
Leggi di piùInsalata in rosso
Adoro il mercato settimanale che si fa nella mia città, mi piacciono in particolare e piu di tutto le bancarelle di frutta e verdura, accanto ai venditori di legumi, cereali e frutta secca, mi piace il folklore, i venditori che urlano, anche se non amo le persone che urlano, ma in quel contesto ci stanno cosi bene…. Qui in questo mercato il km 0 si attua nel migliore dei modi. Sì perchè la verdura soprattutto, proviene da coltivatori della mia città, o al massimo da molto vicino. Mi piace...
Leggi di piùGraham crackers
I Graham crackers sono dei biscotti che potremmo associare all’idea dei crackers salati solo perche sottili come questi. In America sono molto diffusi, quando in Ottobre sono stata lì ne ho visti in tutti i supermercati, negozi e farmacie, già perche nelle farmacie si vende di tutto dalle sigarette, alle pillole blu che sono in bella vista sugli scaffali insieme a biscotti e snack vari. Mi incuriosirono già allora e mi ero riproposta di farli, ma volevo sapere il perchè di questo nome. La storia...
Leggi di piùPanzerottini alla crema di nocciola e cioccolato
Si parte da un piatto tradizionale, molto conosciuto, i panzerotti pubblicati nella versione classica farciti con mozzarella e pomodoro, qui la ricetta, per arrivare a questa rielaborazione dolce, squisitissima perchè realizzata con una delle creme al cioccolato piu buone che io abbia mai assaggiato. No, non parlo della ormai blasonata crema a cui state pensando, ma ad un prodotto della ditta Vis ultima collaborazione di questo blog. Il gusto delle nocciole e la morbidezza della crema, ci ha stupiti, inutile...
Leggi di piùTorta compleanno swingcooking in pdz
Un anno è passato o meglio è volato, da quando il I aprile 2012 swingcooking è nato. Un anno in cui sono successe tante cose, come nella vita di ognuno di noi, un periodo in cui ho imparato tante cose, anche nel significato piu puro, ho fatto finalmente dei corsi di fotografia per imparare ad usare una Reflex ma soprattutto per immortalare al meglio ( si spera ) i miei piatti e le ricette. Ho frequentato corsi di cake design e ognuno mi ha dato qualcosa. Soprattutto dopo questi corsi ho voluto mettere in...
Leggi di piùLe zeppole di San Giuseppe
Le zeppole, e adesso come la scrivo questa ricetta? Come tutte le vecchie ricette, quelle che mia nonna teneva memorizzate nella sua testa, e che io ho memorizzato ricopiandole nel mio quaderno , sono ricette un poco strane, se cosi si puo dire, il fatto che non segnasse le dosi, la dice lunga sulla capacità mnemonica di una donna molto in la con gli anni di me… Parlavo di ricette ” strane ” perchè quelle della nonna, recavano accanto al nome degli ingredienti strambe unità di misura 🙂...
Leggi di piùPiccole frolle ai lamponi e mandorle
Sono sempre alla ricerca di stampi per biscotti, forme e formine di tutte le dimensioni, mi piacciono da morire, anche se poi le compro per usarle solo una o due volte, ma mi sembra indispensabile averne in casa. Naturalmente puo capirmi chi come me ama queste cose, per me un bel negozio fornito di casalinghi mi attrae molto di piu di una gioielleria, anzi a me le gioiellerie non mi attraggono affatto. Quando ero a New York per esempio, io impazzivo letteralmente per questo tipo di negozi, ero capace di passarci...
Leggi di piùMarmellata di arance fatta con il Bimby
Volevo fare questa marmellata da un po’, ma aspettavo delle arance non trattate, prerogativa importante quando del frutto, si utilizza anche la buccia. La settimana scorsa mi è arrivata finalmente a casa una cassetta di legno piena di arance, tutte nere, coperte da quella che io ho sempre sentito chiamare dai contadini e dai giardinieri, “fumogena”; segno inconfutabile, questo, che le arance non sono state toccate da diserbanti. Dovete sapere che dalle mie parti esiste ancora una sorta...
Leggi di piùTortini nocciola e mandorla con doppia crema
Adoro i dolci porzionati, sono piu eleganti da portare a tavola, su un bel piattino si puo curare la presentazione e si evita di tagliare un dolce che come questo farebbe troppe briciole, perchè molto friabile. Questi tortini sono un po complicati ma non difficili e ci vuole un pizzico di pazienza, però sono cosi buoni, che appena ne ho addentato uno, ho pensato che fossero goduria pura…Il biscotto che si scioglie in bocca e le due creme di marroni e di cioccolato alle nocciole, si abbinano...
Leggi di piùChiacchiere di Carnevale
Se decido di fare qualcosa in cucina, provo e riprovo una ricetta fino a trovare quella che a parer mio è la migliore. E’ accaduto tanti anni fa per il ciambellone, per la torta di mele, per l’arrosto, per ogni tipo di pietanza immaginabile, soprattutto se questa viene ripetuta spesso. Questa ricerca è stata fatta soprattutto per le chiacchiere, ne ho mangiate e preparate tante ma nessuna mai mi ha soddisfatta, premettendo che tra tutta la varieta dei dolci esistenti nel mondo, gli unici che non amo...
Leggi di piùCake pops di Natale
Sono incostante, lo so e lo ammetto, il blog lo dimostra, ho pubblicato tanto fino a luglio, agosto niente, settembre una ricetta, ottobre due e in novembre se ne contano cinque, già parecchie in programmazione e tante nella mia testa. Ma la cosa si spiega facilmente per me, il blog è come un quadro per un pittore, un libro per lo scrittore, devi avere l’ispirazione e lo stimolo adatti. L’ispirazione puo venire assaggiando un piatto buonissimo in una bella trattoria e quindi scatta la voglia di...
Leggi di piùCrostini con cipolla rossa glassata e quenelle di caprino
A volte dovendo preparare un pranzo con gli amici, non sappiamo cosa preparare come antipasto, o volendo organizzare un buffet in cui gli antipasti devono essere sempre scenografici e graditi a tutti, ma ci mancano le idee. A me questi crostini da offrire con del prosecco, sono piaciuti, inoltre e credo non sia cosa da poco sono velocissimi da preparare. Potete cuocere la cipolla il giorno prima e il giorno in cui dovrete portarli in tavola, basta solo tostare dei crostini, adagiare sopra la cipolla e guarnire con...
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