Gnocchi di spinaci con taleggio e noci
A volte l’ispirazione di un piatto nasce da ciò che trovi nel frigorifero, a volte facendo la spesa, a volte non è ispirazione ma è ripetere ciò che ho mangiato fuori provando a rifarlo esattamente a casa. Questo primo piatto è stato ‘ copiato ‘ così come lo vedete, mangiato in un ristorante di Bologna, e rifatto con buoni risultati a casa, se non fosse per gli gnocchi, che diciamolo potevano venire meglio ma la patata utilizzata non era proprio quella adatta. Ringrazio l’Azienda...
Leggi di piùLasagnetta di crepes al grano arso con zucca, taleggio e nocciole
Mi hanno piu volte chiesto di preparare dei menu, e in particolare con l’avvicinarsi delle feste del Natale, di comporre un menu natalizio. Ho elaborato questa ricetta pensando che dovesse contenere degli ingredienti invernali come la zucca, le nocciole e la fonduta al taleggio,e che fosse il piu possibile leggera e delicata, considerato il fatto che a Natale un menu che si rispetti, comprende piu antipasti, secondo e contorno, e dolci a go go. La variante della crepes con grano arso che è una farina...
Leggi di più