Tagliatella con pomodoro e stracciatella
A un certo punto il lievito madre temi ti possa riempire la casa, come una sorta di Blob che cresce cresce e ricopre tutto. Così una mattina ho trovato il vasetto del lievito che lo conteneva che aveva fatto saltare il coperchio ed era fuoriuscito dal contenitore, una massa bianca e gonfia, pronta a prendere possesso del frigo. Ho pensato di mettere un post su Fb chiedendo che ne volesse, ed ho ricevuto un sacco di richieste di lievito madre, tanto che ho dovuto dilazionare le consegne in due settimane. Poi un...
Leggi di piùCalamarata di Gragnano con pesto leggero e pomodorini caramellati
Tornare a casa, aprire la dispensa e non sapere cosa cucinare per pranzo, capita a tutti e anche a me a volte. E’ capitato l’altro giorno, ma non mi sono persa d’animo, c’erano in dispensa un sacchetto dei pomodori secchi di produzione locale, un pacco di pasta di Gragnano comprata qualche giorno prima che aspettava solo il condimento giusto per essere assaggiata, avevo comprato della stracciatella di mozzarella la sera prima che non avevamo mangiato ( per chi non lo sapesse è della...
Leggi di piùLasagne estive
L’anno scorso o meglio l’estate scorsa bisognava pensare a un primo piatto da mangiare la domenica quando con la famiglia ci si riunisce nella casa sul mare, che fosse buono ma leggero, che non appesantisse troppo, perchè a Luglio qui da noi in Puglia fa caldo davvero…Un’amica aveva dato questa ricetta alla mia mamma che poi l’aveva riportata a mia sorella e mia sorella a me… Bè sapete come succede no? E’ come il telefono senza fili, sono sicura che la ricetta originale...
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