Focaccia farcita
Dopo una serie di ricette piuttosto facili, si ritorna ai lievitati classici, a una focaccia simbolo di questo Sud, non la classica Barese già su questo sito vedi qui ricetta, ma una focaccia bianca farcita quando è ancora calda, una sorta di sandwich morbidissimo perchè a base di patate e aromatizzata al suo interno con rosmarini e salvia, un piatto da prendere in considerazione per i prossimi picnic primaverili ( arriverà prima o poi la primavera ) o per la Pasquetta. Per 1 focaccia dal...
Leggi di piùParmigiana di cardi
La parmigiana di melanzane è sicuramente la piu conosciuta e apprezzata, qui in Puglia però la parmigiana si fa anche con le zucchine, con i carciofi e con i cardi. Sinceramente io le amo tutte, forse un pelino di meno quella di zucchine, questa verdura mi risulta sempre un po’ sciapa. Ma il cardo è buono e fa tanto bene e io vorrei e spero che le mie foto vi facessero venire la voglia di provarla. So perfettamente che i cardi sono la verdura piu noiosa da pulire, bisogna togliere tutti i fili,...
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