Vellutata di fagioli con vongole veraci
Ci sono incontri che portano a formare coppie perfette, come due persone che si conoscono e scoprono una sintonia di gusti e affinità, una chimica che li unisce, cosi è anche nei piatti, e in alcuni abbinamenti. Il mare che incontra un prodotto della terra, entrambi umili, i fagioli e le vongole, ma che insieme sono sorprendenti. Questo piatto ve lo raccomando soprattutto se volete preparalo per le feste, perchè vi farà fare sicuramente un’ottima figura. Io lo proposi per un Capodanno piacque moltissimo...
Leggi di piùMinestrone di legumi con pancetta croccante
I legumi cosi importanti già nell’alimentazione dei nostri nonni, in grado di sopperire o sostituire la carne, quando questa era possibile trovarla sulle loro tavole solo la domenica o i giorni di festa, oggi tornati prepotentemente nei nostri menu, perché grandi alleati della nostra salute, e anche per una maggiore diffusione della dieta vegetariana. Quando l’associazione legumi cereali si incontra in cucina, oltre ad aumentare l’apporto proteico e quindi migliorare un pasto da un punto di vista...
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