Torta al cioccolato senza farina
E’ innegabile, i casi di celiachia sono sempre meno rari, ancora più diffusi quelli di chi è intollerante al grano, quindi è logico che anche io pubblichi sempre più spesso ricette in cui l’uso della farina viene escluso. Poi a volte diventa anche necessario perché capita che anche tra le persone che conosci ci sono casi di celiaci e intolleranti, di qui la necessità soprattutto quando si sta tutti insieme di preparare dei dolci per esempio che tutti possano mangiare, perché come in questo caso...
Leggi di piùNidi di cioccolato ( decorazione tavola di Pasqua )
Che mi piaccia mangiare mi sembra ovvio, che adori cucinare è scontato, ma i dettagli della tavola, sono prioritari per me. E’ scritto anche nelle testate che si scorrono su swingcooking: perché oltre a un buon piatto una bella tavola…Per me non esiste cena o pranzo importante senza una bella tavola apparecchiata, una tavola fatta di piccoli dettagli, può bastare un centrotavola, o solo delle candele, o piccoli segnaposto. Voglio mostrarvi come fare a realizzare in pochi minuti, ve lo prometto, dei...
Leggi di piùBounty ( cioccolatini con cocco ricoperti di cioccolato )
Si continua con queste piccole ricette furbe furbe, quelle che si realizzano con poco, sporcando poche ciotole e caccavelle, tre ingredienti, una ciotola per impastare e una per contenere il cioccolato da fondere, e come sempre l’altro elemento è un po’ di pazienza… A volte sembra incredibile che ciò che ci spinge ad allungare la mano e a prendere dallo scaffale del supermercato, è di una facilita estrema da rifare in casa. Alla fine ci vuol così poco, realizzare qualcosa home made, non so...
Leggi di piùTorta cioccopera senza uova e senza burro
Volevo assolutamente fare il corso di cucina con Marco Bianchi, è l’artefice di questa ricetta buonissima che avevo visto su faccialibro :-), lui fa tante cose buonissime e interessanti e questa è stata la prima sua ricetta provata da me…Torniamo al corso, che non ho mai fatto perché si teneva in un orario impossibile per me, dopo le 19, in un posto che dista più o meno 100 km da qui, avrei dovuto fare un pernotto fuori come minimo e tornare il giorno dopo… Sarà per la prossima...
Leggi di piùTorta al cioccolato e nocciole con caramello salato
Questo sabato si organizza una cena a casa di amici, ognuno porta qualcosa, odio la parola portateco, non so se è perché la sento cacofonia, ma una cena ” porta con te qualcosa ” non è meglio di portateco? Vabbè è la mia opinione personale, quindi ci sarà chi si occupa dell’antipasto, chi prepara qualcosa per i ragazzi, l’amica addetta alla griglia, porterà le verdure e io farò il dolce perché ho una voglia matta di provare una torta di nocciole e cioccolato che ho visto...
Leggi di piùGirelle al cioccolato
Vorrei un giorno che ai miei figli restasse il ricordo di una mamma che pur con le sue assenze, e non parlo della non presenza soltanto fisica ma anche mentale, perché sono una persona che a volte, cerca di concentrare troppe cose in una giornata, pensa di poter realizzare tutto ciò che stabilito di fare in 24 ore, e che tra gli impegni del lavoro e della casa segue comunque i suoi hobby e le sue aspirazioni, beh spero di lasciare il ricordo di una mamma che ha fatto il possibile per esserci, per esaudire i...
Leggi di piùTorta al cioccolato con zucca e ganache di cioccolato
Questa è la storia di una zucca che si trasformò in una torta… C’era una volta una zucca stanca anzi oggi diremmo depressa, tutti associavano lei a una splendida carrozza e fin qui…Ma sempre piu spesso, la gente diceva zucca e pensava a quell’espressione spaventosa che ritagliavano durante quella festa, sì proprio la festa di Halloween, con i ceri inseriti all’interno poi metteva anche piu paura. Lei pensava che probabilmente non le fosse riconosciuto il giusto merito, stava...
Leggi di piùBrownies con pistacchi, noci e mandorle
Partiamo dall’inizio, dal cioccolato, quando verso la fine del 1600 fu introdotto in Europa, proveniente dalle colonie inglesi, incontrò diverse reazioni, esso fu considerato un prodotto cosi piacevole da essere cgiudicato dai piu conservatori come qualcosa di peccaminoso…Ma questo non impedì comunque il diffondersi della popolarità di questo alimento, e ci credo bene, tanto che il suo consumo aumentò moltissimo cosi che regalare cioccolato diventò molto popolare. Nelle famiglie piu facoltose,...
Leggi di piùGelato al biscotto
Per questa ricetta ringrazio subito l’artefice principale Sandeea del blog La receta de la felicidad. Quando ho visto questo gelato al biscotto ho voluto provarlo, e consiglio a tutti voi di farlo perchè è davvero semplice, forse l’unica difficoltà sta nel ricoprire il gelato con il cioccolato. Unica variante che vi consiglio alla ricetta originale che io ho riportato fedelmente è di aumentare un pochino la dose di cioccolato fondente nella panna, di modo da renderlo un po’ meno...
Leggi di piùBrownie tiramisu
Il brownie è un dolce Americano a base di cioccolato al quale vengono aggiunte noci o nocciole. E’ un dessert molto buono, che ho preparato spesso; aver trovato pero casualmente questa variante navigando per siti di cucina americana, con il tiramisu, mi ha incuriosito. Ho immaginato che dovesse essere buono, perche insieme uniti in un’unica ricetta si trovavano, il brownie e il tiramisu, caffe e cioccolato, dovevano essere una goduria. Infatti le aspettative non sono andate deluse, ottimo dolce, che...
Leggi di piùBaci e sfoglie di cioccolato all’arancia
Fare la cioccolata in casa, o meglio creare dei cioccolatini è molto gratificante! Perchè siamo abituati da sempre a comprare cioccolatini, perchè bene o male torte e dolci in casa si fanno, ma mangiare dei Baci, delle sfoglie, appena fatti in casa è veramente tutta un’altra cosa. Non è difficile, ma come sempre e soprattutto per questa preparazione, armatevi di calma, non preoccupatevi di sporcare, avrete gocce di cioccolata sul tavolo e le dita sempre sporche, ma vi assicuro che soltanto il...
Leggi di piùCiambella marmorizzata con caramello mou
Un altro dolce americano perchè ? Perchè mi si è aperto un mondo guardando i loro siti di cucina, alcuni saranno anche discutibili per noi Italiani che abbiamo il culto della buona tavola, ma l’utilizzo di ingredienti diversi da quelli ai quali siamo abituati come in questo caso il burro di arachidi, mi ha incuriosito, tanto da non perdere tempo e provarlo. Certamente non leggero, ma ditemi se il nostro tiramisù lo è….Da provare anche voi, perchè l’incontro della cannella con il sapore...
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