Ciliegie tante tante, ne ho fatto qualsiasi cosa, dolci,confettura,chutney ( a breve tutte queste ricette) pensandoci avrei potuto inventarmi perfino una pizza con le ciliegie 🙂 . Intanto oggi vi presento il plum cake, da magiare a colazione o per merenda, un dolce burroso, sì perché la quantità nella ricetta è consistente e perché si sente anche mentre si mangia, perciò soprattutto un dolce umido. L’unica seccatura della ricetta è dover snocciolare le ciliegie, ma io ho trovato un metodo facile facile, ho convinto mio figlio, lui snocciola per me e io a fine lavoro lo pago…Andate alla ricetta e scoprite quanto sia semplice la realizzazione!
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Per uno stampo da 30 cm
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Accendere il forno a 160°. Sbattere il burro con lo zucchero e aggiungere vaniglia e limone, unire le uova, e dopo aver incorporato aggiungere la farina, la fecola , il sale e il lievito setacciati insieme, amalgamare bene. Prendere le ciliegie e passarle in un po’ di farina scuotendone poi l’eccesso, imburrare bene lo stampo e sistemare almeno sul fondo ritagliando a misura precisa, la carta forno, si staccherà agevolmente una volta cotto il vostro dolce, sistemate la metà del composto a cucchiaiate e poi cospargete di ciliegie, ricoprite con l’altro impasto, infornate per 60 minuti e provate prima di spegnere il forno con uno stuzzicadenti. Fate raffreddare un pò e poi sformate su una grata per dolci. |
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